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Misto Di Verdure Lesse

Ingredienti


130 G - Patate
40 G - Cavolfiori
25 G - Carciofi
40 G - Carote
25 G - Cavolini Di Bruxelles
25 G - Zucchine Verdi
15 G - Piselli Freschi
15 G - Sedani
1/4 - Cipolla
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- Aceto Di Vino

Informazioni


  • Tipo di portata: Contorno
  • Ingredente principale: Patate
  • Ricetta per 1 persone

Preparazione

Lavare, lessare e tagliare le verdure. Preparare una vinaigrette con olio, aceto, sale e pepe; mescolare con il sedano e la cipolla tritata. Condire il tutto.

Insalate e Contorni: una selezione di ricette

Patatine Fritte

[Insalate e Contorni] Sbucciate le patate, tagliatele a bastoncini o a tocchetti e asciugatele con uno strofinaccio. In una padella scaldate abbondante olio, immergetele, poche alla volta, quando sono dorate e croccanti, sgocciolatele, asciugatele su carta assorbente,...

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Frittata Invernale

[Insalate e Contorni] Pulite i porri, tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere in olio aggiungendo poco a poco un po' d'acqua in modo da non farli scurire. Aggiungete il prosciutto cotto, aggiustate di sale e fate cuocere ancora per qualche minuto facendo asciugare...

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Pomodori In Padella (2)

[Insalate e Contorni] Tagliare i pomodori in due metà. Mettere olio in un padella, sistemarvi i pomodori, salare, pepare e cospargere di semi di finocchio. Coprire e cuocere per circa 20 minuti senza girare....

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Insalata Di Champignon (2)

[Insalate e Contorni] Pelate la mela e tagliatela a dadi. Pelate al vivo il pompelmo e dividetelo a spicchi. Mondate e lavate gli champignon, poi tagliateli a fettine. Riunite tutto in un insalatiera, aggiungete i gherigli di noci, cospargete di prezzemolo tritato. Per...

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Carciofi Al Prezzemolo

[Insalate e Contorni] Mondare i carciofi delle foglie dure e delle punte e metterli in acqua acidulata con succo di limone per qualche minuto. Tritare l'aglio e il prezzemolo, metterne un cucchiaino fra le foglie di ciascun carciofo, disporli ritti in una teglia con...

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Cavolini Di Bruxelles Al Burro E Parmigiano

[Insalate e Contorni] Nettare e lavare i cavolini e tuffarli in acqua fredda acidulata con succo di limone. Portare ad ebollizione dell'acqua, salarla e cuocervi al dente i cavolini. Frattanto far fondere, ma non friggere, il burro in un tegamino. Scolare i cavolini,...

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Frittata Di Spaghetti

[Insalate e Contorni] Tagliate gli spaghetti a pezzetti. Sbattete le uova con un po' di sale e pepe, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, aggiungete gli spaghetti. Amalgamate e versate il composto in una padella dove l'olio è già caldo. Fate dorare da ambo...

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Palline Di Zucca

[Insalate e Contorni] Con l'apposito scavino ricavare delle palline dalla zucca e lessarle in acqua salata. Affettare al velo la cipolla e farla imbiondire in 2 cucchiai di olio. Unire i pomodori, il rosmarino e salare. Cuocere questo sugo per 15 minuti poi aggiungere le...

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Tartufi Alla Parmigiana

[Insalate e Contorni] Pulite i tartufi. Con l'apposito utensile o con un coltellino molto affilato tagliateli a fettine piuttosto sottili e adagiatele in una pirofila dove avete fatto sciogliere una grande noce di burro. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato e...

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Pomodori Ripieni Al Tonno

[Insalate e Contorni] Tagliate i pomodori a metà, in senso orizzontale, togliete semi e acquosità interna. Lavorate in una terrina il tonno sbriciolato, i filetti d'acciughe prima lavati e pestati a poltiglia, la cipolla e il prezzemolo tritati finemente, aggiungendo...

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