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Misto Di Verdure Lesse

Ingredienti


130 G - Patate
40 G - Cavolfiori
25 G - Carciofi
40 G - Carote
25 G - Cavolini Di Bruxelles
25 G - Zucchine Verdi
15 G - Piselli Freschi
15 G - Sedani
1/4 - Cipolla
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- Aceto Di Vino

Informazioni


  • Tipo di portata: Contorno
  • Ingredente principale: Patate
  • Ricetta per 1 persone

Preparazione

Lavare, lessare e tagliare le verdure. Preparare una vinaigrette con olio, aceto, sale e pepe; mescolare con il sedano e la cipolla tritata. Condire il tutto.

Insalate e Contorni: una selezione di ricette

Peperoni Ripieni (4)

[Insalate e Contorni] Svuotare i peperoni togliendo i semi, riempirli con basilico, pangrattato fritto e scamorza a dadini. Coprire con il sopra del peperone e mettere in un tegame con un filo d'olio. Infornare 30-35 minuti....

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Verdure Gratinate Al Formaggio

[Insalate e Contorni] Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle. Pelate la rapa, lavatela e tagliatela a dadini. Mondate il sedano e tagliatelo a pezzetti. Lavate i porri dopo aver eliminato i filamenti e tagliateli a pezzetti di circa 2 cm. Fate fondere il...

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Caprese Di Mozzarella Di Bufala

[Insalate e Contorni] Lavate e spellate i pomodori, tagliateli a rondelle ed eliminate i semi. Affettate la mozzarella allo spessore di 2-3 millimetri e disponete i due ingredienti alternati a cerchi concentrici sul piatto da portata. Cospargete di foglioline di basilico...

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Passato Di Fave Al Tamari

[Insalate e Contorni] Lavare le fave, poi metterle a bagno in due litri di acqua salata per tutta una notte. Fare cuocere le fave fino a che siano ben tenere, nell'acqua in cui sono state a bagno. Passare il tutto nel passaverdura. Intanto, stufare le verdure tritate con...

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Cime Di Rapa Al Cartoccio

[Insalate e Contorni] Pulite le cime di rapa, lavatele, scolatele bene e dividetele in quattro parti. Ritagliate quattro fogli di carta d'alluminio di una misura che possano contenere la verdura ben distesa e spennellateli ripetutamente con un po' d'olio. Adagiate i...

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Finocchi Stufati

[Insalate e Contorni] Mondate i finocchi eliminando i gambi verdi e le prime foglie. Lavateli, divideteli a metà e affettateli molto sottilmente. Fate rosolare la cipolla tagliata a fettine in una larga padella con il burro e l'olio. Adagiatevi i finocchi, rigirateli...

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Spinaci Ai Germogli Di Bambù

[Insalate e Contorni] Mondate gli spinaci, eliminate i gambi, lavateli accuratamente e sgocciolateli. Se utilizzate funghi cinesi secchi, portate a ebollizione una piccola casseruola di acqua; mettete i funghi in una ciotola, bagnateli con l'acqua bollente e lasciateli a...

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Cipolle In Umido

[Insalate e Contorni] Inserire in una casseruola le cipolline e ricoprirle con i pomodori tagliati a pezzi piccoli, sale e pepe e un bicchiere di vino bianco; porre la casseruola sul fuoco, portarla al giusto grado di calore, chiudere con il coperchio e cuocere per 20...

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Asparagi Alla Parmigiana

[Insalate e Contorni] Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Sgocciolateli, asciugateli delicatamente per non romperli. Adagiateli sul piatto da portata, meglio se caldo, con le punte rivolte al centro. Cospargete con...

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Broccoli In Insalata (2)

[Insalate e Contorni] Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene. Schiacciare 4 spicchi d'aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta. Dovrà risultarne una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e senape....

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